杜絕餐飲浪費，既需剛性約束也需個人自覺

近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他強調，要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。（8月12日 《人民日報》）

“節約光榮，浪費可恥。”“貪污和浪費就是極大的犯罪。”這些耳熟能詳的警句很多稍微上點年紀的人都能背上幾句，但在物質生活豐富的今天，很多人已把這樣的警句拋在了腦后，在日常生活中都或多或少存在著浪費食品的行為。生活富裕了，包里有錢了，什么東西都可以買到了，我們就可以浪費了嗎？答案是否定的。據媒體報道，中國人每年在餐桌上浪費的糧食達500億公斤，接近全國糧食總產量的十分之一，價值高達2000億，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。雖然我國糧食生產連年豐收，基本沒有缺衣少糧的人，但從世界范圍看，還有很多人掙扎在貧困和饑餓線上，特別是今年受疫情影響，忍饑挨餓的人更是比往年多。我們“手中有糧，心里就不慌”，只要有糧，就可以轉化成我們需要的東西。

黨中央、國務院高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚。中共中央辦公廳、國務院辦公廳早在2014年3月就印發了《關于厲行節約反對食品浪費的意見》，意見從杜絕公務活動用餐浪費、推進單位食堂節儉用餐、推行科學文明的餐飲消費模式、減少各環節糧食損失浪費、推進食品廢棄物資源化利用、加大宣傳教育力度、健全法律法規、加強監督檢查等八個方面進行了詳細部署。黨的十八大以來，全國各地紛紛開展“光盤行動”，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現象有所改觀，但一些地方的餐飲浪費現象仍然比較嚴重，需要下大力氣繼續整治。

節約不僅是中華民族的傳統，更是我們每一個人應該堅守的道德良知。杜絕餐飲浪費，既需要剛性約束，也需要個人自覺。在剛性約束方面，除了繼續重拳整治公務接待領域的浪費行為外，還要加強立法，強化餐飲企業監管，積極向浪費行為亮法治之劍。對于普通百姓的餐桌，更多的只能從道德層面上加以引導和約束。在人情消費嚴重，國人都好面子的今天，需要教育和引導每一個消費者破除面子觀念，在外就餐或宴請客人時，適量點菜，理性消費，如果剩余飯菜比較多，要主動打包，回家加熱后再食用。在家里做飯做菜時，要吃多少做多少，盡量不浪費。同時，餐飲企業也要主動適應時代的發展，積極推出“半份菜”或“小份菜”，要在菜品的質量上下功夫，不能一味地追求數量。要溫馨提示客人“適量點菜”、“不夠再加”，餐桌如果有剩余菜品，要主動提醒客人“吃不了兜著走”。

“走得再遠、走到再光輝的未來，也不能忘記走過的過去”。困難年代，我們知道節約，在能夠吃飽穿暖的今天，我們應該更懂得節約才對。今年是全面建成小康社會目標實現之年，明年將開啟全面建設社會主義現代化強國的新征程。黨和國家已多次吹響“厲行節約、反對浪費”的號角，是倡導，更是警醒。節約，需要我們從我做起，從身邊小事做起，從家里的餐桌做起，重拾厲行節約的光榮傳統，把反對浪費作為發自內心的自覺行動，在全社會形成“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。（楊維兵）