“上錯(cuò)菜”餐廳 呈現(xiàn)的不只是溫暖

點(diǎn)了一碗拉面，卻上來(lái)一份壽司；等了半天秋刀魚(yú)，卻眼睜睜看著它被端上別人的桌子……遇上這種不靠譜的餐廳，你會(huì)不會(huì)氣得“原地爆炸”？

這月初，在東京出現(xiàn)了一家“奇葩”餐廳。它竟然依靠“故意”上錯(cuò)菜，強(qiáng)勢(shì)躋身網(wǎng)紅之列。這家店名叫“會(huì)上錯(cuò)菜的料理店”，它的服務(wù)員真的會(huì)下錯(cuò)單、上錯(cuò)菜，客人竟也將錯(cuò)就錯(cuò)，吃得不亦樂(lè)乎。

原來(lái)，這里所請(qǐng)的服務(wù)員都是身患阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）的老奶奶，她們有時(shí)點(diǎn)完菜轉(zhuǎn)身就忘，實(shí)在情非得已；而餐館作為臨時(shí)性的體驗(yàn)項(xiàng)目，其發(fā)起人旨在借此呼吁人們對(duì)老人多一些善意和寬容。

“真有愛(ài)”“超暖”，看著網(wǎng)絡(luò)上流傳的照片，隔著屏幕感受著服務(wù)員與客人的溫馨互動(dòng)，很多網(wǎng)友被感動(dòng)得淚眼汪汪。確實(shí)，這是一則暖心故事，但在溫暖的表層背后，還有很多沉重讓人唏噓不已。

“今天，我又一次向媽媽介紹了自己?！边@是網(wǎng)上流傳的英國(guó)“6個(gè)單詞”小說(shuō)比賽的獲獎(jiǎng)作品之一，說(shuō)的就是一個(gè)阿爾茨海默病患者家庭的故事。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，這種疾病折磨著全球約5000萬(wàn)個(gè)家庭；專(zhuān)家推測(cè)，目前我國(guó)阿爾茨海默病患者人數(shù)超過(guò)800萬(wàn)人。這種疾病會(huì)緩慢而痛苦地帶走一個(gè)人的認(rèn)知、思考、行動(dòng)能力：從忘記怎么做最拿手的菜、買(mǎi)完?yáng)|西后忘了付錢(qián)，到因記不起詞語(yǔ)而無(wú)法表達(dá)自己的挫折感，或走在路上突然認(rèn)不出身在何處的恐懼，記憶的橡皮擦在頭腦中越抹越多，最終他們不得不腦袋空空地離開(kāi)這世界……

當(dāng)前，人口老齡化的腳步仍在加速，老年類(lèi)疾病存在感也越來(lái)越高，但社會(huì)各界對(duì)此的反應(yīng)似乎還不夠敏捷、不夠有效。就像阿爾茨海默病，朋友圈里心急火燎的尋人啟事越來(lái)越多，但除非自己身邊有親人患上這種疾病，否則很少有人會(huì)關(guān)心并意識(shí)到它的嚴(yán)重性。

與此同時(shí)，太多的誤解依然存在。根據(jù)傳統(tǒng)“經(jīng)驗(yàn)”，人老了，糊涂是正常的；很多人提起它，只是將它作為自然衰老的一部分。更遺憾的是，人們常常把它和“癡傻”“瘋癲”等詞匯聯(lián)系在一起，甚至覺(jué)得癡呆是一件讓人羞恥的事，從患者到家屬都不敢接受、無(wú)法正視。

認(rèn)識(shí)不足，其后果可想而知。專(zhuān)家介紹，在阿爾茨海默病惡化的整個(gè)周期中，非藥物干預(yù)最能發(fā)揮作用，關(guān)系著患者能在多大程度上維持有尊嚴(yán)的生活。目前很多地方政府、公益組織為失能失智老人提供關(guān)懷服務(wù)，但志愿者經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，患者家庭往往將其病情隱瞞，患者極少出現(xiàn)在公共視線，就診率不容樂(lè)觀。

很多時(shí)候，只有了解，才會(huì)理解；有了理解，才會(huì)關(guān)愛(ài)，才會(huì)有更多行動(dòng)。以阿爾茨海默病來(lái)說(shuō)，不乏影視作品、綜藝、小品等涉及這一話題，但針對(duì)這一疾病的普及，對(duì)于患者的關(guān)愛(ài)、行動(dòng)，我們?cè)撟龅倪€有更多。