食品安全，“共治”才能“共享”

國務院食安辦等17部門近日聯合下發《關于開展2016年全國食品安全宣傳周活動的通知》，要求6月13日至6月27日期間，圍繞“尚德守法共治共享食品安全”主題，在全國范圍內集中開展食品安全主題宣教實踐活動。

在陜西省禮泉縣煙霞鎮的袁家村，記者注意到有句口號十分打眼——“農民捍衛食品安全”。在這個村莊，每名村干部都是食品安全監督員，每人分管一條街，每天巡查一次。袁家村所有農民經營戶都寫下莊重的食品安全承諾，并制作成牌匾高懸在醒目的地方。

現在，袁家村正在收獲食品安全帶來的好處：這里每年接待游客400萬人，相當于一座中型城市的人口規模；賣豆腐腦的曹大爺，一年毛收入就有86萬元；“粉湯羊血”的經營者董芳梅，一年毛收入300萬元。

袁家村的故事，是對食品安全“共治共享”的最好詮釋。食品產業鏈長、涉及環節多，哪一環出現漏洞，都會殃及上下游的食品安全，這需要承擔食品安全主體責任的生產者誠實守信，也需要監管者明察秋毫。食品沒有“零風險”，監管必須“零容忍”。對屢教不改、嚴重違法違規的經營者，監管就該“亮紅牌”，通過實施永久性市場禁入，為良心商家騰出發展空間。

在食品安全領域，不斷發現問題并能及時改正的經營者，會得到消費者的諒解，最可怕的是主觀惡意、不思悔改。今年央視“3·15”晚會曝光“餓了么”網絡平臺無照經營的黑作坊等問題，引發消費者擔憂。前不久，“餓了么”公布整改進度：平臺日均注冊商家2116家，有677家被淘汰，淘汰率超過30%。這家公司亡羊補牢，立即籌建食品安全部，專門負責食品安全。“餓了么”沒有因為問題被曝光而倒掉，積極整改換來了更多信任，平臺日訂單量近日首次突破500萬。

共治共享食品安全，離不開媒體和消費者的力量。新聞媒體要發揮輿論監督作用，發現食品安全監管中存在的漏洞和問題，要敢于曝光、揭露，并提出客觀理性的批評和建設性的意見、建議。廣大消費者則應該學會用科學知識武裝頭腦，不信謠、不傳謠，面對權益受損，勇敢站出來用法律武器維權。

食品安全如同一只木桶，任何一塊木板短了都不行。監管要鐵面執法、企業要誠信經營、公眾要勇于說不、媒體要激濁揚清，“共治”之后方可“共享”。