保障水產(chǎn)品安全應完善追溯體系

福建省多批次的水產(chǎn)品檢出“禁藥”，涉及新華都、永輝、沃爾瑪、大潤發(fā)等多家大型超市，而記者調(diào)查了解到，在養(yǎng)殖、流通、銷售環(huán)節(jié)，均存在違規(guī)用藥和未及時檢出的風險。該問題引發(fā)社會廣泛關注。（3月24日 《海峽都市報》）

如今，水產(chǎn)品的質(zhì)量確實令人堪憂，尤其是某些水產(chǎn)品中摻雜了大量違規(guī)用藥，讓人防不勝防。假如，只是依賴于抽檢力度的強化，必然是“一陣風”式的執(zhí)法，很難產(chǎn)生釜底抽薪的效果。基于此，要想保障水產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠，還應該對著下藥，做到無縫隙監(jiān)管和執(zhí)法覆蓋。

當前，之所以水產(chǎn)品質(zhì)量不佳，關鍵就是在于違法成本過低，監(jiān)督盲區(qū)較多，無法倒逼和警醒不法商人自律守法。從養(yǎng)殖到捕撈、從運輸?shù)绞圪u，每個環(huán)節(jié)都處于監(jiān)管死角，導致水產(chǎn)品中可以被摻雜某些東西，從而讓不法商人獲得更多的暴利。在這種情形下，如何確保水產(chǎn)品生產(chǎn)有記錄，信息可查詢，流向可追蹤，責任可追究，產(chǎn)品可召回，質(zhì)量有保障，就顯得尤為重要和迫切。民以食為天，食以安為先，只有構建從養(yǎng)殖場到餐桌的可追溯體系，才是解決問題的有效方法。

立足于保障消費者人身權益的目的，水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的構建，就應該以追溯到責任主體為出發(fā)點和落腳點。尤其是，要以水產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工、流通、銷售、監(jiān)管及溯源等各環(huán)節(jié)的關鍵技術問題為突破口，將二維碼、漢信碼等作為追溯手段，構建信息透明公開的水產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息平臺。當然，水產(chǎn)品安全是動態(tài)的，其必然包含了數(shù)量與質(zhì)量的安全，后期監(jiān)管工作具有長期性、艱巨性、復雜性。

做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，關乎公眾身體健康安全，應該引起足夠的重視和反思。基于此，構建完善的水產(chǎn)品安全追溯體系，實現(xiàn)水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工、流通、銷售等各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，正是解決問題的根本。唯有如此，才能查明產(chǎn)生不安全的環(huán)節(jié)或責任人或責任單位，從而進行追責，倒逼水產(chǎn)品質(zhì)量的提高，保障舌尖上的安全。