“神菜”還是要有的，萬一流行了呢？

兩天，福建華南女子職業學院的同學們被學校第三食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉絲、剁椒芋頭等“神菜”給驚呆了，這些菜也引發網友吐槽。昨日中午，華南女子職業學院第三食堂的“橘子炒肉”推出后，許多學生拍照發微博，引發網友熱議。(3月9日福州晚報)

其實，被網友調侃的“神菜”不只出現在福建華南女子職業學院，同樣也現身國內許多高校食堂。“神菜”之所以受歡迎有幾個原因：一是多吃水果和蔬菜已然成為人們的健康共識，水果餐或果肉互搭的“神菜”便迎合了這種需求；二是高校本就是彰顯個性、追求創新、青春洋溢之所，與其說是推出的一道道“神菜”，莫若說在某種程度上為學校的奇思妙想做一個特別的廣告。

有人將“神菜”稱之為“黑暗料理”、“第九大菜系”，不屑一顧之情呼之欲出，對其安全性、可行性提出質疑。筆者認為大可不必杞人憂天。針對莘莘學子推出的創新菜品，無論是食材本身還是制作流程，學校后勤部門都會開展衛生督導，食堂大師傅更是不敢掉以輕心。2014年11月，上海地區高校舉辦了首屆“創新菜肴、創新點心”比賽，“椒鹽香脆小餛飩”、“葡萄炒玉米”等一系列神菜驚艷登臺，引發關注，其營養性安全性也得到業內專家的認可。“神菜”歷經數年數校而不衰，受到師生們熱烈歡迎，說明其早已經過市場檢驗，而那些賣相、口味、營養不佳的自會優勝劣汰。

實際上，水果入菜早已有之，比如菠蘿咕咾肉就是一道廣東的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。“神菜”系列不過是將其推而廣之發揚光大罷了。而八大菜系也非一日練成，而是經過歲月的淘洗和無數能工巧匠精心構思與制作的，假以時日，風行校園的“神菜”或將走上百姓餐桌，成為清新時尚的“第九大菜系”也未嘗可知。

網絡上有句流行語：夢想還是要有的，萬一實現了呢？這句話放在這里也很契合：“神菜”還是要有的，萬一流行了呢？“神菜”是“黑暗料理”還是創意料理，不妨見仁見智。但在這個大眾創業萬眾創新的年代，看待新生事物，我們要多幾分寬容與鼓勵，少幾分嚴苛與粗暴，夢想才能展翅飛翔。小至菜品，大至新觀點新方法，莫不如此。