理工科大學開設(shè)《知味》選修課是創(chuàng)新

為了讓學生掌握和提升基本生活技能，今年電子科技大學全新開設(shè)了一門烹飪公選課程《知味》，專門給同學們介紹中國傳統(tǒng)飲食文化和烹飪原料知識，教同學們川菜的制作工藝，包括四川的風味小吃。（9月4日華西都市報）

看了這個報道，筆者認為，專注電子方面的理工科的電子科技大學全新開設(shè)了一門烹飪公選課程，應是大學教學改革的創(chuàng)新之舉。

眾所周知，大學是學生從象牙塔走向社會的最后一站，是社會與校園的結(jié)實紐帶，合理利用大學中的時間，讓大學生學到廣博的知識，培養(yǎng)必要的專業(yè)技能和生活技能，應是大學教育的目的。可幾十年來，我國的理工科大學開設(shè)的課程都是教會學生學習專業(yè)知識和專業(yè)技能，基本與掌握和提升基本生活技能無緣。致使不少大學畢業(yè)生（特別是今天大多是獨生子女）走出校門、踏上社會后生活實踐能力較差，吃飯基本上是叫外賣等，鬧出笑話生活樂趣缺乏并難以充實，給個人和家庭生活帶來苦惱。但我們的教育主管部門與大學方面都沒有看到、認識到這方面的缺陷，這與我國要培養(yǎng)出21世紀的棟梁全科人才不相適應，亟需教育創(chuàng)新。

作為985和211的專注電子方面的理工科的電子科技大學籌備了近三年的時間，特聘的專業(yè)老師為該課程編寫了同名教材后，今年全新開設(shè)了一門《知味》烹飪課程，學校三食堂還專門建成了實踐中心，能同時容納50名同學動手炒菜。在這學期的課程中，專業(yè)老師教授幾門四川的熱門菜，如回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、擔擔面、龍抄手等。這幾樣都是川菜的常見菜，同學們把這幾道菜學會了，就可以延伸嘗試做其他相近的川菜。讓學生在成都上四年大學，不僅掌握了所學專業(yè)的電子知識，還能學會燒出幾道有名的川菜，掌握基本的生活技能，提升生活品質(zhì)。應該是選修這門課程大學生的幸事和福氣。無關(guān)乎有四到五倍的同學同時搶著選這門課，可見其受歡迎的程度。

如今，在深化全國教育改革之際，電子科技大學全新開設(shè)了一門烹飪公選課程《知味》，開創(chuàng)了理工科大學課程改革的先例，值得其他大學借鑒。