理工科大學開設《知味》選修課是創新

為了讓學生掌握和提升基本生活技能，今年電子科技大學全新開設了一門烹飪公選課程《知味》，專門給同學們介紹中國傳統飲食文化和烹飪原料知識，教同學們川菜的制作工藝，包括四川的風味小吃。（9月4日華西都市報）

看了這個報道，筆者認為，專注電子方面的理工科的電子科技大學全新開設了一門烹飪公選課程，應是大學教學改革的創新之舉。

眾所周知，大學是學生從象牙塔走向社會的最后一站，是社會與校園的結實紐帶，合理利用大學中的時間，讓大學生學到廣博的知識，培養必要的專業技能和生活技能，應是大學教育的目的。可幾十年來，我國的理工科大學開設的課程都是教會學生學習專業知識和專業技能，基本與掌握和提升基本生活技能無緣。致使不少大學畢業生（特別是今天大多是獨生子女）走出校門、踏上社會后生活實踐能力較差，吃飯基本上是叫外賣等，鬧出笑話生活樂趣缺乏并難以充實，給個人和家庭生活帶來苦惱。但我們的教育主管部門與大學方面都沒有看到、認識到這方面的缺陷，這與我國要培養出21世紀的棟梁全科人才不相適應，亟需教育創新。

作為985和211的專注電子方面的理工科的電子科技大學籌備了近三年的時間，特聘的專業老師為該課程編寫了同名教材后，今年全新開設了一門《知味》烹飪課程，學校三食堂還專門建成了實踐中心，能同時容納50名同學動手炒菜。在這學期的課程中，專業老師教授幾門四川的熱門菜，如回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、擔擔面、龍抄手等。這幾樣都是川菜的常見菜，同學們把這幾道菜學會了，就可以延伸嘗試做其他相近的川菜。讓學生在成都上四年大學，不僅掌握了所學專業的電子知識，還能學會燒出幾道有名的川菜，掌握基本的生活技能，提升生活品質。應該是選修這門課程大學生的幸事和福氣。無關乎有四到五倍的同學同時搶著選這門課，可見其受歡迎的程度。

如今，在深化全國教育改革之際，電子科技大學全新開設了一門烹飪公選課程《知味》，開創了理工科大學課程改革的先例，值得其他大學借鑒。