食品監管為何總是媒體打頭陣？

夏季臨近，燒烤漸火，烤羊腰子成為很多食客“擼串”必點美食。但鮮為人知的是，一些油層肥厚的羊腰子背后，暗藏著不為人知的秘密。北京市場上出現一種“包油”腰子，系使用成分不明的食品添加劑，將羊油和無油凈腰黏合制成，其黏合強度“用刀才能刮下來”，烤制后真假難辨，“普通人根本吃不出來”。（4月21日《新京報》）

這種“包油”腰子濫用添加劑，很容易在人體皮下脂肪組織、肝、腎，還有血液里沉積，必然會對食用者造成傷害；它是“凈腰”和羊油黏合而成，明顯存在著商業欺詐行為。監管部門本來應該順藤摸瓜搗毀生產的巢穴，令人萬分遺憾的是，這事竟然是媒體在監督、曝光。記者已經查清楚這種“包油”腰子來自河北，每年有近百噸銷往北京等地，根本就沒有生產資質和檢驗檢疫手續。嗚呼，這真是癩蛤蟆裝鞍子——奇（騎）了怪了，這讓監管部門情何以堪呢？

近些年來，有一個奇怪的現象，那就是食品監督大都是媒體打頭陣，這說明監管部門沒有種好自己的“一畝三分地”，存在著不作為、懶政的問題。根本就沒有依法嚴厲打擊，也沒有從重從快予以嚴處，更不用說達到懲處一戶、震懾一方、規范一片的目了。只有在媒體曝光以后，監管部門才會重視，才會查處。在我看來，只要是媒體先于管理部門曝光食品安全問題，就嚴肅追究監管部門領導的責任，該降職的降職，該降薪的降薪，該罷官的罷官。

民以食為天，食以安為先。我國歷朝歷代在食品監管方面都非常嚴格。早在5000年前，神農氏就成為中國拒絕毒食品的鼻祖；唐宋時期及之前，因食品安全犯案的人動輒遭到嚴厲的體罰，甚至掉了腦袋；明清以后，對人的處罰有所減弱，這不利于從源頭起到遏止和震懾的效果。今天，我們應該對危害食品安全的違法分子嚴懲不貸，殺一儆百。同時，必須把食品監管隊伍中的不作為者和害群之馬清除掉，他們助紂為虐，危害無窮。

各地加強食品監管，需要制定更加科學完善的食品安全衛生標準，還應該為質檢部門配備更強大、更先進的檢測武器。別讓瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等新添加劑成為漏網之魚，絕對不能“檢了白檢”，要讓群眾吃得放心，活得開心。