病死豬爬上餐桌監管部門需“吃藥”

央視記者在江西高安跟蹤調查一年，發現當地不少病死豬被豬販子長期收購，有些病死豬甚至攜帶A類烈性傳染病口蹄疫！某屠宰場老板介紹，他們的病死豬肉銷往廣東、湖南、重慶、河南、安徽、江蘇、山東等7省市，年銷售2000多萬元。（12月28日《京華時報》）

各種憤怒之詞來形容此事件都不為過，病死豬產業鏈居然在一個全國畜牧業百強縣市盤居十幾年，而且呈興隆蓬勃之勢，性質惡劣令人發指。

高安市按照生豬3%的正常死亡率，每年有9萬頭左右的病死豬流入市場，上了平常百姓的餐桌，著實令人咋舌。平常百姓家，豬肉是基本的菜肴，又有幾人懂得如何鑒定那些已經流入正規菜場的豬肉呢？在百姓眼里，有了國家三番五次修繕出臺的強大的食品安全監管法規，還有那一個個蓋在生豬肉上的防疫合格章，想不放心都不行，哪曾想到豬肉居然會有如此一出？

政府監管部門是百姓唯一可以依賴的、可信的靠山，問題是面對這些橫行市場十幾年的病死豬，監管部門又到哪去了？從豬場保險查勘員開始，到畜牧獸醫部門、動物衛生監督所，到開據證明的官方獸醫檢疫部門，再到具有殺傷力執法的公安部門，面對當地知情人不斷的舉報，所表現出來的“作為”實在令人心寒。就算是在嚴打期，也頂多是只是讓病死豬屠宰場換個地方重新開張而已。

其中的蹊蹺一目了然。

食品安全大如天，豬肉安全與其它食品安全問題一樣，病癥在食品，病根卻在監管部門身上，此次江西出現如此重大的豬肉食品安全事件，病根并不難找。養殖戶、豬販子、保險勘察員、衛生監督部門、公安等等，這條產業鏈條上的每個人、每個部門，無一能夠幸免。面對盛行十幾年如此龐大、成熟的病死豬產業鏈，如果僅僅用玩忽職守形容監管部門，都顯得太過于敷衍、太輕描淡寫，因為他們身上存在的問題比病死豬對社會、民眾的危害更甚。

整治病死豬產業鏈容易，但要清除監管部門身上的毒瘤卻沒有那么容易，畢竟“冰凍三尺非一日之寒”，盤根錯節十幾年的“地頭蛇”，如果人們僅寄希望于央視的曝光、媒體的追蹤報道就能夠將它剔除，無異于一廂情愿。

媒體、輿論的追討只能對真相揭開起到助推作用，真正要清除病死豬帶來的“病毒”，還需政府部門具有“刮骨療傷”的勇氣和魄力，從每一頭爬上餐桌的病死豬查起，追根溯源，無論涉及到哪個部門、哪個人都要堅決一查到底，升格處理。