應該如何追問“地溝油去哪了”

【食品安全環境越是糟糕，負責任的媒體越應該讓自己的報道像優質油品那樣經得起各種檢驗和推敲。嚴謹不是無為，謹慎不是放縱，而是對企業負責，也是對自己負責，更是對公眾負責。】

5月14日，人民網以《地溝油去哪了？》為題，發表了記者的暗訪文章，對京津、河北一帶的地溝油收集、粗煉、運輸等“產業鏈”進行了追蹤暗訪。對于“去哪了”的設問，報道給出了唯一明確的答案，即“去了”位于天津保稅區的“嘉里糧油（天津）有限公司”。（相關報道見5月19日《北京青年報》）

作為目前國內最大食用油生產企業之一，“嘉里糧油”旗下擁有金龍魚、胡姬花等著名食用油品牌。如果這樣的大型企業和旗下著名品牌均遭地溝油污染，無疑會給消費者心理造成極大沖擊，也將成為近年來最大、最嚴重的食品安全事件。

針對該報道，天津港保稅區管委會等五部門，及“嘉里糧油”所屬的益海嘉里公司均迅速作出回應，稱記者所追蹤的地溝油進入的是化工企業“嘉里油脂化學工業（天津）有限公司”，而非與其一墻之隔的“嘉里糧油”。益海嘉里并同時宣布將起訴人民網，要求人民網更正道歉，并索賠一億元。

人民網隨后發布追蹤報道，報道稱運輸地溝油的貨車“準確地說應是駛入了‘嘉里油脂化學工業（天津）有限公司’廠區。”

至此，“地溝油去哪了”有了階段性答案。但由于兩家公司之間僅有一墻之隔，人民網及部分網友仍然懷疑進入“嘉里油脂”的地溝油，會不會暗渡陳倉地進入“嘉里糧油”。這些地溝油最終是否流向了餐桌，似乎仍是一樁懸案。

而對于另外的媒體而言，這一報道則提出一個更富挑戰性的問題：作為一家負責任的媒體，應該如何追問“地溝油去哪了”？

地溝油流回餐桌實在是一樁太過讓人惡心的景象，公眾和媒體對“地溝油去哪了”必然保持高度的敏感。追問“地溝油去哪了”，也是媒體的當然職責。

但是，如何客觀、準確地追蹤“地溝油去哪了”，卻是對媒體的考驗。

首先應該明確的是，我國是地溝油“生產”大國，每年產生的餐廚廢油就達450萬噸之多。這些地溝油如果不予回收利用，而是不加處理地流入地溝排走，則對土地、水源勢必造成嚴重污染。因此，圍繞地溝油的產業鏈必然且必須存在，媒體發現地溝油粗煉作坊、企業，也不是難事。媒體真正應該追問的是粗煉后的地溝油最終究竟去了哪？是不是去了不該去的地方？

而地溝油最恰當的用途，無疑是作為化工原料用于化工生產，譬如生產生物柴油及其他各種化工產品。就此而言，如果地溝油確實進入了“嘉里油脂”，則是去了確實應該去的地方。如果這樣的去向被堵死，可能造成的后果不難想象。

至于“嘉里糧油”與“嘉里油脂”比鄰而居是否恰當，則各方會有不同觀點。作為具有上下游產業關系的企業，“嘉里糧油”與“嘉里油脂”隔墻而建，在企業看來有利于減少運輸成本和環境污染。在媒體和公眾看來，則可能容易產生地溝油“翻墻”進入糧油企業的觀感和聯想。一家負責任的媒體要做的，恰是要仔細追問進入化工企業的地溝油，究竟有沒有“翻墻”進入糧油生產。當然，這樣的細致追問，遠比悄然的目擊更加困難。如果追問的結果是沒有“翻墻”，其造成的轟動效應，也顯然不如一個結論不明的暗示來得強烈。但缺少了這最難的一步，整個追蹤、追問過程就是不完整的，其作用甚至可能是負面的。

一篇有瑕疵的報道給企業造成傷害，企業可以通過法律主張和維護自己的權益，恰如益海嘉里準備做的那樣。但在當下風聲鶴唳的環境下，同樣的報道給公眾的安全感造成的傷害則很難消除，而且無法通過法律手段校正。因此，食品安全環境越是糟糕，負責任的媒體越應該讓自己的報道像優質油品那樣經得起各種檢驗和推敲。嚴謹不是無為，謹慎不是放縱，而是對企業負責，也是對自己負責，更是對公眾負責。