“無人釀酒”需靠市場法則糾偏

2月19日，四川省古藺郎酒廠有限公司（簡稱“郎酒廠”）在二郎鎮貼出了招聘啟事：誠招釀酒工數名。截至本月24日，招聘聯絡人告訴21世紀經濟報道記者，原計劃招400人，現報名的只有一半。“這次走人，對廠里的沖擊有點大。”該女士在電話里回憶，往年的春節后，酒廠沒有這么大的招工力度。（21世紀經濟報道 2月25日）

郎酒集團釀酒師離職，在這個高端白酒產品遭遇市場“嗖嗖”冷風的時候，對于企業而言，顯得有點“不盡人情”。但于離職釀酒師而言，他們要有保障的生活，則是適應市場法則的現實。釀酒師離職，與其低工薪有關，而其低工薪又與企業效益有關。對于他們的離職，不應有過度解讀，但卻值得思考。

在坊間，白酒利潤虛高問題已是公開的秘密。郎酒也未能擺脫價值虛高的窠臼。在一定時期，虛高的利潤，確實給包括白酒行業釀酒師在內的生產者、管理者、銷售商們等帶來可觀甚至是畸高的經濟利益。在公款消費被嚴格約束時，靠公款消費撐起絕大半天的高端白酒產品自然被“閃了腰”。郎酒所遇到的發展之困，正是白酒市場的一個縮影。加之，郎酒過分依賴廣告宣傳甚至相當部分市場份額依靠公款消費的情況下，盲目擴大企業生產規模的諸多“利差”因素影響，郎酒利潤自然被高起的成本“抬高”、畸形的市場定位沖昏頭腦。當整治政風、狠剎腐敗的情況下，虛高的白酒市場利潤自然就會被擠干市場泡沫，畸形的消費主體在被約束，真正的消費群體而回歸其本來的產品價值。倘若還一味的期待白酒有過高的利潤，只能是不切實際的想法。

早些時候，為了保住銷售額，郎酒集團曾借助各種渠道動員黨政機關、事業單位攤派賣酒。攤派賣酒最終不知有何作用，但一個既定事實是改變不了的，郎酒利潤仍未逃脫下降的命運。據相關數據顯示，2013年，郎酒集團完成銷售收入80億元，比2012年下降30%。應該說，郎酒此番遭遇，并非是其一家，而是高端白酒行業定位走偏后必然出現的惡果。

對于郎酒利潤下降的現實，對于企業員工“見利忘義”而離職的殘酷事實，郎酒必須學會直面和接受。市場化對資源的配置正在發揮決定性作用，這是企業必須認清的發展形勢。只有拓展多元化的產品格局，形成中高低端各個層次互補的產品發展策略，全面對接市場需求，以普通大眾為產品主打方向，才能挽回企業可能面臨的頹勢，這不僅考驗著企業內所有人員的團結度，更考驗著企業的市場適應能力。

另一個必須解決的問題是，郎酒的管理層能否與一線工人“共苦”，企業能否給予員工與勞動付出“同等價值”的工資薪金。在企業工資本來就不高的情況下，遇到銷售利潤下降的困難，管理層本應該降薪，保持與工人的“血肉聯系”，但管理層工資薪金“依然堅挺”，無形中為企業度過“難關”增添了新的障礙。

郎酒集團副董事長兼總裁劉毅預測，白酒行業將迎接“最冷冬天”。劉毅的預測，值得白酒企業的思考和行動。只有尊崇市場法則，讓產品滿足市場需求，給市場以滿意度，給企業員工以希望，給企業減去華而不實的產能、廣告等的“負擔”，郎酒才能告別白酒企業“最冷的冬天”。