保潔員吃大學食堂剩飯讓誰難堪？

10月16日是世界糧食日。午餐時間，煙臺大學第七餐廳四樓，62歲的保潔員吳明華和另外六名保潔員正在吃學生們的剩飯，這個習慣他們已經堅持近5個月，目的是為了提醒學生們節約糧食。（10月17日《齊魯晚報》）

節約糧食是好的導向。勤儉節約是中華民族的傳統美德，中央抓“四風”建設，其中一點就是反對奢靡浪費，讓領導干部帶頭勤儉節約，就是要在在社會上營造厲行節約的好風尚。擺在國家面前的問題很多，有的甚至相當嚴峻，其中，糧食安全問題，早已是全球性問題，隨著耕地面積的減少，生態環境的惡化等，糧食危機對國家的發展造成的威脅越來越嚴峻，糧食安全問題已經成為國家安全的戰略性問題。因此，在這種形勢下，節約糧食，減少鋪張浪費，每個人都責無旁貸。

吃剩菜剩飯是作秀嗎？中國在校大學生人數眾多，每天都需要大量的糧食供應，而每天都會有人產生剩菜剩飯，造成大量的浪費。大學校園培養的是國家的優秀人才，更應該將節約糧食宣傳好、發展好，成為節約糧食的典范。吃別人的剩菜剩飯對大多數人而言首先是不衛生，更為重要的是這并不是什么光鮮的事，甚至有人覺得這是乞丐才干的事，是很丟臉，沒有人格尊嚴的事。那么正常人誰會愿意去吃他人的剩菜剩飯呢？這不是作秀嗎？年齡偏大的大學食堂保潔員主動吃剩飯，并不是因為保潔員生活貧困吃不起飯，也不是因為剩菜剩飯多么的美味，只是因為他們是親身經歷了困難年代，從心底下覺得剩菜剩飯扔了太可惜，而想通過自己吃同學們的剩菜剩飯這種行為，喚醒大家的節約糧食、憐惜弱勢群體的人性本能，倡導“光盤”行動，減少不必要的浪費。誰要說這是作秀，那就請他去吃吃看？也別堅持吃5個月，就堅持幾天也行，體驗一下個中滋味吧。

解決剩菜剩飯問題。其實大學食堂每天都會產生大量的剩菜剩飯，究其原因，難道都歸咎于大學生本人嗎？難道現在的大學生真的都是不懂節約只懂浪費，是被慣壞了的孩子嗎，其實也不盡然。剩菜剩飯產生的原因很多，其中，最為普遍，也是大家反應最強烈的是，有的大學食堂的飯菜還真有問題。比如有的大學把食堂外包出去，承包商為了金錢利益，總會在飯菜上做文章，有的用劣質的地溝油炒菜，有的選用快要爛掉的蔬菜，有的用問題豬肉，有的用發霉的大米等等，這些并非空穴來風，各種大學食品安全問題見諸報端。總之，造成大量的剩菜剩飯，大學食堂本身也有重要責任。因此，關注大學食堂剩菜剩飯問題，先從關注大學食堂管理開始，關注食品干凈衛生，盡量滿足不同口味需求，而不是重點去關注大叔大媽們吃剩飯。如果大學食堂的飯菜口味等各方面都滿足大學生本身的需要，以節約糧食的宣傳輔之，相信大學生們也就各取所需罷了。難道大學生們很富有嗎，誰家孩子錢多、燥得慌，一個月就那么點生活費，還非要多花錢買了飯菜不吃，丟了扔了倒了才高興？