國產奶粉如何破解“反正我不信”

近日，中國乳制品工業協會副理事長劉美菊接受記者采訪時表示，2012年共進行了11次抽檢，結果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質量都沒有問題，“百分之百合格，消費者盡可放心食用”，并希望社會能用發展的眼光重新看待國產奶粉質量。

“100%合格”的數據一出，輿論界一片質疑，“給個理由”“別自說自話”的聲音此起彼伏。而國產奶粉之所以陷入這種“隨你怎么說，反正我不信”的窘境，蓋因此前深深地傷了國人的心、“透支”了國人的信任。

正如乳業專家王丁棉所說，“雙氰胺事件在新西蘭并沒有引起恐慌，但在中國卻鬧得沸沸揚揚，這就從側面反映出，三聚氰胺事件的陰影在消費者心中仍揮之不去。”因此，國產奶粉要想打贏翻身仗，重新贏得消費者青睞，必須想辦法修復國人已經破碎的信心。

官方表態有數據更要有細節。“內地奶粉99%合格”、“國內的乳制產品86%合格，出口產品98%合格”、“主流品牌嬰幼兒配方奶粉100%合格”之類的數字固然重要，但更重要的是要讓公眾了解數字背后的細節。比如，這些名目不同的合格率是怎么計算出來的？為什么會有不合格的產品？都是哪些項目不合格？有什么危害？那些不合格的奶粉又是如何處理的？國產奶粉的高合格率被質疑，一定程度上反映的是消費者對監管部門信息公開是否透明、監管程序是否科學公正的不信任。如果相關部門能夠把與奶粉合格率有關的細節告知于民，必能打消他們的許多疑慮。

質量檢查有抽檢更要有現場。所謂“百聞不如一見”，監管部門的抽檢再多，普通民眾也難有切身感受。哪怕個別乳品企業已經在宣稱“抽死人”了，父母們對國產奶粉還是缺乏安全感。在這種情況下，就需要提高消費者的參與度。比如，讓消費者有機會去品牌奶粉的原料基地參觀，了解奶牛及其生長環境、牛奶的采集加工儲存運輸等環節，見證奶粉品質；在媒體和有關部門的組織下，讓國產奶粉跟洋奶粉進行抽樣PK，將各種安全、營養和價格參數“曬一曬”，讓消費者明明白白地看看國內外乳粉到底有無差異，誰的性價比更高。

行業發展有標準更要有執行力。今年兩會期間，國家質檢總局副局長楊剛“國產奶粉有些標準要高于國外”的表態曾引發公眾“吐槽”。楊局長所言或許不虛，但公眾的第一反應卻是不信，因為國產乳品的標準實在是“名聲不佳”。2010年的“乳品新國標”就是一個不好的示范，“一夜倒退25年”“全世界最低”“削足適履”等標簽讓國人對國產奶粉更添煩憂。監管乏力更加劇了國人對國產奶粉的信任危機。近幾年，乳品業雖然陸續被查出了一些問題，但既沒聽說哪家企業被處以巨額罰單，更沒見哪個品牌被逐出市場，甚至某知名乳企半年曝出6次質量問題，最終也是不了了之。“要是在國外，這種企業早被罰死了。”在這種心態的支配下，人們只好“花錢買放心”，再貴也要搶購洋奶粉。

“喊破嗓子，不如甩開膀子”。國產奶粉要想破解“反正我不信”的困局，不能再依賴“標準高”、“合格率高”、“孫子吃”等老招數，要“用事實說話”；相關部門要“真刀真槍”地為國產奶粉“護航”，用嚴厲的罰則，讓奶農、乳企、監管部門等各司其職，讓國人真正對國產奶粉放心。