我們該從“馬肉風波”中學到什么

“馬肉風波”未了，魚肉又起波瀾！連日來，歐洲食品安全危機持續蔓延，不斷發酵。據悉，目前至少已有16個歐洲國家“淪陷”，并且部分馬肉中還檢測出止痛劑的成分。一時間，這個號稱擁有“天下第一”食品安全管理制度的地區被推到了食品監管的風口浪尖，也再次將食品安全問題擺在了世人面前。

長期以來，歐盟一直致力于構建嚴密的食品安全管理體系，在打造食品安全這塊“金字招牌”上可謂不遺余力，自己也頗以之為傲。它先后成立了歐洲食品安全局，出臺了食品安全法，建立“可追溯性規則”，從“農場到餐桌”進行全程監控管理，甚至要求供應鏈的每一個加工點都必須對產品進行標識。但這似乎并未有效阻止食品安全事件的發生，毒奶粉、毒飼料、毒豆芽、毒黃瓜……各種食品安全事件接連發生，此次“害群之馬”更是一路暢通從農場直達消費者的餐桌，毫不費力便將歐洲拖入食品安全信任危機。

他人之覆，吾國之鑒。擁有“最嚴格的食品安全制度”尚且難逃食品危機噩運，時不時觸發“公共憂慮”，我們更要引以為戒。事實說明，再完善的制度也可能出現這樣那樣的問題。因為不管什么制度、什么措施，最終還得落實到具體的個人。而只要有利益驅動，唯利是圖的人必然會越過底線，想方設法鉆空子。這一點，中外皆然。