教消費者鑒別真假羊肉不該這么難

涮羊肉片，是不少食客的最愛。但是，看似誘人的一盤盤涮肉，是真羊肉嗎？市民報料：太便宜的涮羊肉片，可能有貓膩！而工商部門稱，因為缺乏鑒別羊肉和鴨肉的儀器，而且沒有國家標準，執法部門無法實現科學鑒別。（11月13日《海西晨報》）

通常，消費者又沒有孫悟空的火眼金睛，就是用放大鏡也很難辯清那些以假亂真或以次充好的涮羊肉片，結果，花了冤枉錢也不知道。要是再吃出個病來，豈不更慘？在這種情況下，如何鑒別真假羊肉，對于廣大消費者來說，無疑顯得尤為迫切。

想想也是，涮羊肉片價格一旦便宜得驚人，不能不引起人們的懷疑：一盤三四兩的涮羊肉才賣十幾塊，還買一送一，這店家不是“血本無歸”嗎？還真是奇怪了，不禁讓人有“太陽從西邊出來”的感覺。不知底細的人，還真以為是“被優惠”了一回呢。

其實，明眼人一看便知道，店家不太可能“慷慨”，涮羊肉片也并非“太便宜”，聯想到此前有媒體報道河南等地有黑心作坊用雞鴨肉抹羊油充當羊肉的怪事，廈門涮羊肉片“太便宜”的謎底似乎也就不難揭開了。

無疑，為了保護消費者的合法權益，相關部門一方面要加大打擊假冒偽劣商品的力度，發現一起，依法嚴懲一起，絕不姑息；另一方面，必須提高責任意識，用各種科學方法教消費者如何鑒別真假羊肉，況且這是份內事，是天職，而不能總拿“鑒別無國標、打假沒依據”作借口而無所事事、不作為。否則，納稅人又何必“養”著那么多的執法部門和執法人員？