“管不了”不應成為監管“潲水油”的態度

最近，重慶九龍坡區不法商家把喂牲口的潲水提煉成食用油沖入市場，出人意料的是，這種“潲水油”在某種意義上居然是“合格”油。辦案人員稱，“潲水油”面臨檢測難問題，目前食用油檢測標準主要包括酸價、過氧化值、溶劑殘留量等幾項，而“潲水油”這幾項竟能達到或接近這一標準，因此不好查辦。

（10月18日《瀟湘晨報》）

老實說，最近已經不敢讀書看報閱新聞了。因為看新聞知道了“碰瓷”橫行，想扶起跌倒老人時便多了份顧慮，因為看新聞知道了食品衛生安全危機四伏，一日三餐變多了些許顧忌。

就拿最平常的廚房烹飪而言，醋是工業冰醋酸勾兌成，醬油是化學物配制而成，食用油是下水道垃圾提煉出來的“地溝油”，讓人傷不起的是，“地溝油”尚未徹底從餐桌上掃清，餐桌上又冒出了從喂豬潲水中提取的“潲水油”。更讓人傷不起的是，眾多的食品監管部門任由“潲水油”流向餐桌，卻束手無策“管不了”。

又是“管不了”！因為“管不了”，陜西某縣城建局長任由其麾下房管所所長脫崗十年吃空餉，因為“管不了”，南京城管任由玄武門景點工作人員扮“豬八戒”強拉游客合影。這種“管不了”的聲音聽多了，便不由得讓人氣憤，拿著納稅人的血汗錢，掌著公民讓渡的權，怎么就能管不了？如此一推二五六的態度，非法行為不橫行才怪？

所謂“鑼鼓聽聲、說話聽音”，“管不來”的背后其實就是“依法治不了”不法商人。比如這次的“潲水油”，不法商人技術了得，能自行通過各項指標檢測，并且能通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工藝，從而造成“潲水油”和食用油無法區分。換句話說，“潲水油”中雖然存在大量的達不到正常食用油標準的微量成分，單這些成分卻沒有納入現有國標的檢測項，從而給不法商販有可乘之機。