近日，在公安部的統(tǒng)一部署指揮下，浙江、山東、河南等地公安機(jī)關(guān)聯(lián)手偵破公安部部督特大非法使用地溝油制售食用油案件，徹底摧毀了一條采集地溝油加以粗煉、倒賣(mài)、精加工為食用油進(jìn)行銷(xiāo)售的地下產(chǎn)業(yè)鏈。

在公安部部署全國(guó)公安機(jī)關(guān)開(kāi)展“打四黑除四害”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，著力打擊黑作坊、黑工廠、黑市場(chǎng)、黑窩點(diǎn)的背景下，多地公安機(jī)關(guān)通力協(xié)作破獲的用地溝油制作食用油案件，打出了漂亮的一仗，是實(shí)至名歸的為民除害。

食品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶，是老百姓的身邊事。食用油更是關(guān)乎群眾的切身利益，“病從口入”并非沒(méi)有依據(jù)，地溝油是餐廚垃圾、煎炸廢油和地溝污水的混合物，存有多少細(xì)菌病毒、致病因子可想而知，而這樣的油僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的幾道物理加工程序制作而成的食用油，最終流入餐桌，而根據(jù)權(quán)威部門(mén)最新的檢測(cè)證實(shí)，用地溝油制作的食用油含有致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重?fù)p害，這已經(jīng)嚴(yán)重威脅到消費(fèi)者的身體健康，也觸及整個(gè)社會(huì)的道德底線。

所以，此次公安機(jī)關(guān)重拳打擊用地溝油制售食用油的不法行為，并非僅是簡(jiǎn)單的偵破一起涉嫌食品安全違法犯罪案件，也不在于抓獲了多少犯罪嫌疑人，其重要意義在于涉及地溝油的一整條地下鏈條被挖出，將地溝油的非法流通過(guò)程曝光于陽(yáng)光之下，震懾了尚存僥幸心理的不法分子，為今后的持續(xù)打擊此類(lèi)犯罪指明了方向，提供了經(jīng)驗(yàn)，也增強(qiáng)了群眾消費(fèi)時(shí)的防范手段，增強(qiáng)了群眾對(duì)公安機(jī)關(guān)打擊食品安全犯罪的信心。

當(dāng)然，由于地溝油制售食用油案件往往鏈條長(zhǎng)、跨度大，公安機(jī)關(guān)還要加強(qiáng)橫向、縱向上的區(qū)域警務(wù)合作，各地區(qū)、各警種、各部門(mén)之間要通力協(xié)作，互相配合，增強(qiáng)力量，共同編織一張彌天法網(wǎng)，讓不法分子無(wú)所遁形，同時(shí)也應(yīng)該建立此方面的長(zhǎng)效常態(tài)高壓打擊機(jī)制。

另一方面，預(yù)防打擊地溝油制售食用油，不能僅僅依靠事后公安機(jī)關(guān)施以打擊，在日常的監(jiān)管中，政府監(jiān)管部門(mén)不能缺位。此次案件已經(jīng)提出警示，地溝油加工已不僅僅是黑作坊式的小規(guī)模操作，而是涉及投資上千萬(wàn)的企業(yè)化運(yùn)作，在地方政府招商引資高新企業(yè)的同時(shí)，一定要警惕那些“掛羊頭賣(mài)狗肉”的無(wú)良黑心企業(yè)，這就對(duì)有關(guān)部門(mén)的日常監(jiān)管上提出了更高的要求。同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)要和公安部門(mén)加強(qiáng)合作，將發(fā)現(xiàn)的有可能涉及違法犯罪的問(wèn)題及時(shí)向公安機(jī)關(guān)提交，形成防范打擊的合力。

預(yù)防打擊地溝油制售食用油，還要從立法上逐步完善，并且增加不法分子的犯罪成本。目前，對(duì)于地溝油制作成的食用油，我國(guó)尚無(wú)明確的鑒定標(biāo)準(zhǔn)。從立法角度來(lái)講，關(guān)于地溝油也沒(méi)有明確且完善的表述及制度和懲處辦法。此類(lèi)案件中，不法分子可能觸及我國(guó)刑法中的生產(chǎn)銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪、生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪、生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品罪、非法經(jīng)營(yíng)罪以及危害公共安全罪，以量刑角度來(lái)看，一些適用的刑罰與犯罪的社會(huì)危害性并不相稱(chēng)，明顯偏輕，很難對(duì)不法分子起到震懾作用。應(yīng)該加強(qiáng)刑罰力度，增加犯罪成本，讓不法分子傾家蕩產(chǎn)，震懾犯罪。

此次公安部統(tǒng)一指揮，打掉一整條地溝油利益鏈條，抓獲各環(huán)節(jié)的不同利益團(tuán)伙，成效顯著。但我們有理由推測(cè)，用地溝油制售食用油的遠(yuǎn)不是這一起兩起，為了讓千萬(wàn)百姓可以吃上“放心油”，公安部門(mén)和監(jiān)管部門(mén)依然任重道遠(yuǎn)。