山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠不久前爆料稱：市場(chǎng)上真正用傳統(tǒng)工藝釀造的山西老陳醋不足5%，其余基本都是用醋精勾兌的。7日他改口說(shuō)，他的原意是山西95%以上的醋添加了國(guó)家允許添加的食品添加劑，且沒(méi)有超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)表嚴(yán)正聲明稱：山西省所產(chǎn)的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌；協(xié)會(huì)方面已責(zé)令王建忠辭去副會(huì)長(zhǎng)之職。山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心也表示，山西所產(chǎn)老陳醋產(chǎn)品安全可靠，不存在多添加防腐劑現(xiàn)象。無(wú)論真相如何，食品安全的問(wèn)題再次引起人們的關(guān)注——