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      為推廣牛奶而漠視標準危害大
      www.fjnet.cn?2011-06-29 00:00? 堂吉偉德?來源:福建日報    我來說兩句

        當前奶業的國情是,小而散的種養模式從源頭上制約了乳業水平。說穿了,奶業標準偏低,主要還是為了適應當前生產,照顧生產環節的民生需求。提高標準將意味著現行的生產條件達不到,很多奶農和企業的利益會受到損失。

        從利益相關方的角度,為低標準辯護也無可厚非。但“喝奶比標準更重要”卻是違背常識,本末倒置。在需求和安全之間,誰更重要不言自明,國情不應成為食品安全標準低的擋箭牌。不能因為生產水平低,就放松對自己的要求。對于食品安全,恰恰更應提高標準用以促進生產。就現實而言,用國情作為低標準的借口,其實很難站住腳。作為一個出口型國家,包括乳品在內的很多“中國制造”都能走出國門,達到國際標準,這足以說明現行的生產水平并不低,所不同的是對外和對內所采取的標準和態度。

        食品安全主要是道德安全,這是時下的一種共識。一個事實是,過去生產水平低,但生產者卻很少造假使壞,違法添加牟利,即便造假,手段也極為有限。現在的問題在于,生產技術的提高,生產能力的提升,伴隨的是造假技術的提升,危害的增大,成為食品安全問題越來越嚴重的重要因素。為推廣牛奶而漠視標準,無異于飲鴆止渴,這種思路與理念比低標準的牛奶還可怕。

      責任編輯:李艷
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