飯店提供的消毒餐具衛(wèi)生嗎？提起這個問題，身為青島餐具消毒協(xié)會會長的刁錫金連連搖頭，直言“很丟人”。刁會長坦言，每次去外面吃飯，他都會先用開水燙一下消毒餐具再使用。（6月21日《半島都市報》）

聽起來像笑談，堂堂餐具消毒協(xié)會一會之長，竟然不敢用消毒餐具。可想而知，這些所謂的消毒餐具，消的是哪門子“毒”。

這讓我想起了開餐館的朋友小姜，這哥們以前是一家老字號包子鋪的大師傅，嫌掙錢少，就在小區(qū)門口租了一個小門面，賣起了包子。讓小姜納悶的是，自己用的肉嫩，菜新鮮，蒸出的包子更是飄香，可是，開張半個多月了，生意一直沒有起色。無聊的時候，小姜就看報紙打發(fā)時間，還別說，真讓他找出了病根——報紙上幾乎天天在報道病死豬肉，地溝油，毒韭菜的新聞，誰還敢吃這大肉包子，三鮮包子啊？明白了這點后，小姜同志立即想出了應(yīng)對之策，那就是和媳婦天天在攤位前大吃包子——我自己都吃，人總不能害自己吧，這樣的包子能有問題嗎？還別說，這真是一高招，不死不活的包子鋪硬是讓他們夫妻兩人“吃”活了。

小姜敢如此推銷包子，是因為他對自己的包子質(zhì)量有信心，有底氣。而那些餐具消毒單位就沒有這種信心和底氣了。

去年6月份，山東青島執(zhí)法部門曾排查了30多家餐具消毒單位，檢查結(jié)果令人堪憂：證件不全不說，一些小作坊，根本沒有什么消毒設(shè)備，洗刷完的餐具直接用風(fēng)扇吹干，或者用臟抹布擦干。這些消毒餐具單位的老板出去吃飯時，敢直接拿起面前的消毒餐具使用嗎？我想，沒有幾個是有這個膽量的，就像賣假藥的自己不會吃，賣假化妝品的自己不敢往臉上抹一個道理，誰敢拿自己的身體開玩笑啊。

自己的身體是寶，卻把別人的健康當(dāng)草，餐具消毒市場之所以亂象叢生，除了利益誘惑，最主要的原因就是監(jiān)管不力，處罰不嚴(yán)。工商、衛(wèi)生、食藥三個“大蓋帽”竟然“擦不凈”關(guān)系民生的餐具：衛(wèi)生部門聲稱僅能對取得工商營業(yè)執(zhí)照的餐具消毒企業(yè)監(jiān)管，對沒有營業(yè)執(zhí)照的企業(yè)無法監(jiān)管；工商部門表示，他們只負責(zé)辦理執(zhí)照，衛(wèi)生不屬于其管理范圍；而食品藥品監(jiān)管部門只管餐飲單位，管不到消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)。

看名字，哪個部門都能管，但是分工太明確，反而留下了空子，哪個部門都管不了。到頭來，餐具的毒性越來越重，只苦了消費者，去飯店吃飯自己花錢買餐具不說，買來的還有可能是毒餐具。

現(xiàn)如今，下館子已經(jīng)由過去的奢侈變?yōu)橐环N常態(tài)，飯店餐具衛(wèi)生格外引人關(guān)注，既然發(fā)現(xiàn)了問題，找到了不足，就不能眼睜睜看著餐具消毒流于形式。餐具消毒協(xié)會會長不用消毒餐具，是個令人尷尬的冷笑話，必須引起各方重視。