感謝央視記者多年來的努力，終于把一年一度的 “消費者權益保護日”變成了“消費者夢醒日”。今年的這個日子，央視再下重手，揭開了《“健美豬”真相》——據央視報道，在河南的一些市縣，眾多養豬戶利用國家明令禁止使用的“瘦肉精”喂出了“健美豬”。

本來，只要監管得力，這些“健美豬”也只能固守欄中，供喂養人自行欣賞。但現實卻是，“健美豬”不但通行于市場，甚至還進入了著名肉食品加工企業雙匯集團。所謂“十八道檢驗、十八個放心”的自我標榜，如今已成了笑話。記者在調查中發現，只要每頭豬花兩元錢左右，就能為“健美豬”買到號稱“通行證”的檢疫合格等三大證明；只要花上一百元打點河南省界的檢查站，“健美豬”便可以一路綠燈送到南京一些定點屠宰場……

我們總說“民以食為天”，食品安全乃是一件“天大的事”。餐桌上的食品出了問題，用天塌了來比喻一點也不為過。這些年來，地溝油、注水肉、蘇丹紅、三聚氰胺等等連番鬧騰，已然把食品市場鬧得敏感異常。媒體屢屢曝出的食品安全事件卻讓我們既無奈又無助。我們可以指責這些問題食品的制售者唯利是圖，但我們又不能不吃，也不可能每次在用餐之前都進行一番高度技術化甚至是專業化的安全檢查。公眾只能被動地相信市場上出售的食品都是安全可靠的——這正是我們之所以需要監管部門的全部理由之所在。

職能部門必須為納稅人履行監管職責以保障食品安全。從監管的角度看食品安全，食品生產者或食品銷售者身上是否流淌著道德的血液并不重要，重要的是擔負監管之責的執法人員身上是否流淌著法治的血液。