一些餐館使用來源不明、標(biāo)示不清的食品調(diào)味料和食品添加劑制作火鍋底料，引起媒體和社會廣泛關(guān)注。記者昨天從國家工商總局獲悉，國家工商總局、衛(wèi)生部等部門聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求各地食品監(jiān)管部門嚴(yán)查這種問題火鍋底料等食品添加劑，嚴(yán)打食品調(diào)味料和食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識虛假標(biāo)注和虛假宣傳等2月12日（京華時報）。

據(jù)報道聯(lián)合發(fā)出這份緊急通知的為：工商總局、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局和國家食品藥品監(jiān)督管理局4部門，要求地方各級食品安全監(jiān)管部門，按照相關(guān)規(guī)定，從生產(chǎn)、經(jīng)營和使用等環(huán)節(jié)，對食品調(diào)味料和食品添加劑進(jìn)行專項檢查。

國家四部委聯(lián)合發(fā)出通知來“對付”一個火鍋底，這可能還是第一次，這一方面說明國家部委對食品安全的高度重視，另一方面也說明在火鍋底料中濫用食品添加劑現(xiàn)象已經(jīng)十分猖獗，已經(jīng)到了不得不動用“高射炮打蚊子”了。

國家四部委聯(lián)合出動能否看住一個火鍋底，我看未必，從聲勢動作來看就很難看出是“動真格”，真要是對食品添加劑市場來一個“大掃蕩”，完全沒有必要這樣大張聲勢，如此聯(lián)合發(fā)文，又通過媒體廣而告之，完全可以理解是給不法分子“通風(fēng)報信”或是“先禮后兵”，接下來的“嚴(yán)打”不僅難打老虎，恐怕連耗子都抓不著，上面已經(jīng)發(fā)下話來，只有傻帽才會光著頭往刺棵棵里鉆。