聽說過年夜飯漲價，并不稀奇。稀奇的是，不僅價格漲了，菜單還不能提前確定。這意味著，到時能否吃到這道菜，還是一個未知數。記者調查發現，年夜飯菜單“難產”背后，是物價不斷上漲、同行壟斷等各方原因所致（見1月26日《廈門商報》）。

定好的年夜飯卻不知道吃什么，這樣的年夜飯訂單確實是夠神秘的。只是這樣的飯店又把消費者的知情權置于何地？吃頓年夜飯還要碰運氣，全憑商家拿主意，消費者沒有一點選擇的余地。

預定年夜飯，卻不能看菜單，這是飯店“新規”，“從節前兩個月就已開始實施，很多飯店都是這樣。”提前兩個月的準備時間，酒店可是做足了功課，但是消費者還是被忽悠。菜單要到除夕前一周才能知曉，屆時顧客若對菜不滿意，押金也不退還。消費者在簽訂餐合同時，連飯店給消費者準備什么菜都不知道。而當消費者對于菜單不滿意時，卻不能退還預定的押金。本來飯店沒有盡到提前告知的義務，現在卻要由消費者承擔違約的責任。

似乎飯店也有許多苦衷，廈門本地產各類肉禽、海鮮等，一到年關，就會被很多“關系戶”、“大戶”壟斷，或提前搶走，其他飯店根本買不到菜，最后只能通過外調，不僅提高成本，貨源的供應也會受到影響。但是，對于各類肉禽、海鮮等產品，按照現代的儲存技術，飯店完全可以提前冷藏儲存，這應該不什么難題。而且就是飯店沒有冷藏儲存的條件，也完全可以提前公布菜品的名稱，而且可以寫明這些菜品的價格只能參照進貨的成本時價制定。這樣最起碼能夠讓顧客心里明白，到時候可以吃到什么樣的菜。

飯店挾持顧客利益，不知消協和工商會如何行動？這頓“糊涂餐”會成為顧客在除夕之夜最難以下咽的一道年終大餐嗎？