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      面粉“原白”之路為何一走24年?
      www.fjnet.cn?2010-12-17 17:29? 李振忠?來源:東南網    我來說兩句

      12月16日《新京報》報道:12月15日,衛生部監督局網站對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見。根據征求意見的公告稿顯示,自2011年12月1日起,禁止在面粉生產中使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。情況說明稱,為盡可能降低撤銷過氧化苯甲酰對產業影響,將設置1年左右的政策調整實施時間。

      情況說明稱,盡管過氧化苯甲酰按規定使用未發現安全性問題,但由于面粉加工業已無使用過氧化苯甲酰的技術必要性,因此建議撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰。這仍然是玩了一個文字游戲。過氧化苯甲酰,無論如何也不是什么營養品,也不可以作為單純的食物入口,即便是石頭粉末,不是一樣可以堵塞人的腸胃嗎?而假如是任何一種化學添加劑呢?他仍然可以壞人的腸胃,破壞人體機能。如若不信,就請哪位提倡使用面粉增白劑的專家每餐來一勺試一試?

      10月23日央視《經濟半小時》報道稱,商業部在1986年頒布的小麥粉標準里,允許添加過氧化苯甲酰。那么,面粉增白劑的“原白”之路,一走就是24年不止。紅軍長征走了多少年?1934年10月至1936年10月,共兩年的時間,而面粉增白劑也就是小麥的“原白”之路卻走了24年。一代人都成長起來了,86年生人已經是成年大小伙子了,“原白”之路竟然是長征的12倍,可見某些政府部門的論證功夫前無古人。究竟會不會后無來者,那就看“反式脂肪酸”“被加碘鹽”等會不會給出另一個超過面粉增白劑“原白”之路的超長“長征”了。

      一個家庭若覺得某種食品有害或者不怎么對胃口,第二天就會付諸行動,所謂的論證與研究,也只是一家人吃飯的功夫就可以解決。而國家層層設置的商業部門食品安全監管部門衛生部門,竟然對一個面粉增白劑容忍旁觀了24年,當老百姓終于盼來了“原白”面粉這一天額手相慶的時候,又帶給人們多少反思呢?

      監督局說明:隨著小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高,現有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要。而事實是中國人用磨盤就可以實現面粉的分級分白,添加劑不過是某些專家的瞎論證的產物。

      一開始的認證者、引進者、生產者,后來的“主存派”、“主廢派”之爭,再到后來的老百姓糊里糊涂地“被增白”到終于胃口不適味同嚼蠟而覺醒,究竟多少人多少機構多少專家被卷入整個增白原白的漩渦當中?中國人,為什么要拿自己的胃做實驗品呢?為什么非要如此折騰24年之久呢?

      盡管如此,情況說明中仍然使用了“過氧化苯甲酰按規定使用未發現安全性問題”這樣的死不悔過的用詞,那么,下一種添加劑會是什么?增麥香劑?增筋道劑?還是其他?

      責任編輯:李艷
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