本月8日早上，甘孜藏族自治州磨西鎮海螺溝的明珠花園酒店內57名游客吃完早餐后，出現不同程度的嘔吐、腹瀉等癥狀。其中1名廣州游客經搶救無效死亡，42人住院治療。10日晚，四川省疾病預防控制中心對有毒食品進行檢測，結果令人觸目驚心：面條、燙飯、泡菜等亞硝酸鹽含量超標數百倍，即這三種食品每公斤所含亞硝酸鹽依次為10.8克、11.3克和8.41克。權威專家透露，2至3克亞硝酸鹽足以令一個成人致命，這頓早餐可謂劇毒宴。（10月11日《廣州日報》）

近些年來，危害公民健康和公共安全的食物中毒事件接二連三地發生，從三鹿毒奶粉到海螺溝的毒面條，極大地損傷了道德、法律和公民對于社會的信心。人們在驚魂未定之余，不禁要問：這到底是何原因造成？當然，食物中毒事件層出不窮的原因是多方面的，但通過這次海螺溝游客集體中毒事件，足見旅游餐市場之混亂已到了病入膏肓的地步，究其根源，還在導游身上。據說，一些旅游團的導游存在著嚴重私自收受回扣的現象，使本應愉快的旅程大打折扣。

事實證明，每一個黑色產業背后都有腐敗的利益鏈在維系支撐，旅游行業也不例外。據了解，旅行社一般會根據團費訂出用餐標準，但不會告訴游客具體吃什么，有些導游就在用餐標準上做手腳。如旅行社訂出20元的用餐標準，導游給到飯店15元左右。有的飯店為了吸引導游，只要導游帶團來吃飯，就按游客人頭給導游回扣，5元一個“人頭”是行規。更有甚者，逢年過節還要給導游和旅行社送禮。然而羊毛出在羊身上，飯店是不會做虧本生意的，于是千方百計在用料上“省錢”，甚至用工業鹽代替食用鹽、用潲水油等也不出奇。

很顯然，導游心術不正，熱衷于“錢規則”，是導致旅游餐市場混亂不堪、以至發生游客食物中毒的罪魁禍首。其實，我國有關旅游法規早有明文規定：禁止旅游經營單位和私人付給導游回扣，也禁止導游私自收受回扣。可導游“回扣門”為何屢禁不止呢？個中因由，值得深思。

我以為，當前各地在打造旅游品牌的過程中，一定要認真吸取這次海螺溝游客集體中毒事件的教訓，并通過明查暗訪和群眾舉報等途徑，對那些心術不正吃回扣的導游和善于“省錢”的飯店給予依法嚴懲，切實保護游客的生命安全，這也是對發展旅游業的最大保護。