一個大蒜1元多，超市標價賣到了19元每公斤，河南大蒜身價短期內暴漲100倍。新華社經濟分析師分析認為，不排除有游資利用前期干旱和低溫題材炒作一些品種價格。（5月9日大河報）

如果說，原本想為自己增值的國內和國外游資不炒理論上更有“炒作”意義的其他商品，反而樂于炒大

蒜，只能說明金融、股市或其他領域“儲存”和吸納游資的功能在弱化。從長遠來看，未必是好事，也是當前經濟運營風險性加大的一個警示或警鐘。

另一個角度。游資樂于炒大蒜卻為什么不炒大額度和高價值的家電、家用轎車？這依然能暴露出眼下市場調節領域的軟肋。家電或家用轎車事實上無法真正“炒起來”，根本在于其非壟斷性。而炒大蒜卻完全不同，別看大蒜銷售市場表面上是開放的、競爭的，但實際上卻是“壟斷的”。我國僅山東金鄉縣一縣，其生產和種植的大蒜就占據了中國市場的四分之一強。可以肯定的是，金鄉一“咳嗽”，全國大蒜市場就要“打噴嚏”。一旦游資把持了終端生產市場，就如扼住了蒜價的“咽喉”，這不是實際上的“壟斷”又是什么？

實質性的“壟斷性質”的存在，恰恰暴露出大蒜或其他農產品市場 “自我調節”功能的薄弱。“病毒”總是最先攻擊薄弱環節，而大蒜恰恰是市場領域中的最宜“發病”和“最宜受攻擊”的薄弱之處。想通了這些，我們也就知道為什么家電市場總是穩中有降，而大蒜或其他類蔬菜、辣椒等農產品總是像“打擺子”那樣，時高時低令人無法捉摸。

事實也正如此。據廣州市菜籃子價格信息最新統計數據顯示，約62.3%%的蔬菜出現不同程度漲價，部分漲幅在100%%以上。眾多農產品收購商證實，游資利用信息陷阱、集體喊漲等手段炒作大蒜等農產品，成為這一輪漲價潮的幕后推手。蒜價如何，已無可置疑地成為了市場健康狀況、通脹預期和評估經濟風險的“溫度計”。對這樣一個反映最敏感、最真實的“溫度計”，有關方面不妨將其作為搞好經濟調控和防范市場風險的參照系。