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      廈門“地溝油”,是否“躲貓貓”?
      www.fjnet.cn?2010-04-09 08:24? 莫送弟?來源:東南網    我來說兩句

      □莫送弟

      記者從廈門市衛生監督所獲悉,近日,衛生監督部門開展了對“地溝油”和不合格一次性筷子的專項監督檢查。截至目前,尚未在廈門市餐飲單位中發現使用問題一次性筷子和“地溝油”的情況。(4月8日《海峽導報》)

      對喜歡下館子吃飯的廈門市民來講,“尚未發現地溝油及不合格筷子”無疑是重大“利好”消息。讓人覺得,廈門餐飲衛生基本有保障,市民大可放心食用。民以食為天,執法部門積極作為,體現了政府的責任擔當,值得稱道。

      不過,“尚未發現”并不等于說就不存在。老貓沒抓回耗子,未必就能肯定地說家里沒耗子。“地溝油”在全國大范圍存在,廈門真的沒有嗎?連“旅游景區、城鄉結合部的飯店、小飲食店、超市等”都沒查出任何“地溝油”,這場戰役,打得是不是太順了?太讓人樂觀了?這么順利,這么完美,反而讓人覺得心里有點不踏實了。

      有一種可能是,近段時間各地都在聲討地溝油,但凡智商正常,都能料到廈門這種比較規范的城市,會展開監督檢查,都懂得避避風頭。我們應該思考:此次檢查中,部分商家是否“躲貓貓”?是否部分商家知道或料到會進行這樣一次檢查,把“地溝油”藏起來,跟監督部門玩“你進油退,你退油進”的“游擊戰”?對此,還需監督部門不定期搞搞突然襲擊,多殺它幾個回馬槍!

      退一步,即便這次檢查的對象真的都合格,也不能有絲毫松懈。畢竟,檢查合格不等于市場上全部合格,除了被檢商家外,不排除存在管理盲區、漏網之魚的可能。

      如果僅僅是運動式執法,無疑治標不治本。極可能一陣風過后問題卷土重來。一句話,市民要吃得安全、吃得放心,還需監管部門多盡心、多費心,做到監管常態化、制度化!令人欣慰的是,衛生監督部門表示,將探索建立長效監管機制,我們希望這樣的探索能夠早日結出碩果,讓廣大的廈門市民舉筷端碗之際,真正的后顧無憂。


      責任編輯:李峰
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