我們不能簡單依靠企業家的良心來維系社會正常的經營環境，也不能僅僅依靠企業的單方面承諾來實現社會的公平有序發展。事實上，“企業社會責任”的本質既是一種企業自覺行動，更是一種社會威懾力量，“責任”帶有社會性和強制性。這種社會性和強制性，首先體現在政府要為企業創造良好的履行社會責任的外部因素。“地溝油”問題提示我們，當前至少要厘清“企業社會責任”的內涵和積極的社會意義

近日媒體披露的“地溝油”問題，引起了人們對食品安全的再次擔憂。聯系到媒體此前剛爆出的三聚氰胺奶粉死灰復燃，并在全國多地現身的消息，“企業社會責任”這個常議常青的話題有了更深的討論內涵。

違規加害者，很有可能同時成為受害者

“地溝油”從收集、加工，到市場銷售，形成了令人震驚的“一條龍”產業鏈。我們不禁要問，在“產業鏈”形成壯大的過程中，有多少賓館、飯店，為了蠅頭小利，不按規定把餐廚廢油交給環衛部門，而是賣給“地下渠道”；有多少人鉆了散裝油標識管理的空子將其混入市場，打了管理的“擦邊球”；又有多少人為了翻倍的利潤，明知“地溝油”對人體有危害，還想著法子摻和著用讓顧客吃不出來；又有多少人知曉全過程，了解其危害而視而不見，見而不驚，驚而不報。

當然，參與和知曉造假的相關企業及個人，肯定不會吃這些問題食品。但事實上，在社會大系統中企業及個人的經營行為是一種社會行為，與每個人的生活息息相關。如果這些無視道德和法律的行為得不到制止，其傷害作用很可能涉及每個人。今天的違規加害者，很有可能同時成為其他問題食品的無辜受害者。如將“蘇丹紅”作為食品添加劑的當事人，就有可能難免“孔雀石綠”的毒害；“紅心鴨蛋”的造假者和知情者，也可能會成為“三聚氰胺”奶粉和“瘦肉精”的受害者；“地溝油”產業鏈上的參與者或其子女，也有可能正不知情地在品嘗含鋁膨松劑的膨化食品，等等。因此，對食品安全的監督，既是政府的任務、企業的責任，也應該成為每個公民的義務。食品安全人人有責，而幫助企業履職，是每個公民的義務。