“試管漢堡”將在倫敦亮相 每個造價32.5萬美元(圖)

　　“培養肉”開始成形。

　　“培養肉”被炙烤。 （資料圖片）

降低成本是首要問題

一個漢堡32.5萬美元，這個近似玩笑的價格是波斯特實驗室必須解決的首要問題。即使實現大規模生產，“試管漢堡”的價格也很難跟超市里的傳統肉類競爭。

“這項技術才剛剛起步，隨著技術發展，產品的價格下降是定勢。”卡迪夫大學的科學家斯蒂芬斯說。“使用正確的材料、引入循環系統，通過自動化節約勞動力，這可能是這項技術的發展方向。”

但是，“培養肉”也有固有的成本優勢。“這個項目是直接將飼料轉化為肉：整個過程只有肉被生產了，不存在不必要的垃圾。”一位學者指出。

除了價格問題，消費者面臨的另一個問題是：“試管漢堡”真的可以吃嗎？波斯特實驗室強調，“培養肉”不僅口感勝過傳統肉，而且比傳統肉更安全、更健康。但許多科學家依舊質疑它的安全性。

“消費者可能會懷疑這到底是不是肉，”科學家斯蒂芬斯解釋道。“我們知道困難多多。但我們必須相信科技進步會解決這些問題。”