“貓屎咖啡”走俏美國 經貓胃發酵口感濃郁
www.fjnet.cn?2012-10-19 08:07? 葛元芬?來源：環球時報 我來說兩句
在全球咖啡愛好者眼中，“貓屎咖啡”是新奇且非常昂貴的。據美國《赫芬頓郵報》17日報道，由于《紐約時報》的一篇文章，“貓屎咖啡”開始走俏美國市場。 報道稱，“貓屎咖啡”的原料來源很奇特。印尼椰子貓主要以咖啡豆為食，在它胃里完成發酵后，咖啡的苦澀味會降低，由于咖啡豆不能被消化，因此會被排泄出來，經過清洗、烘培后就成了“貓屎咖啡”的原料。 很多鐘情于咖啡的美國人逐漸意識到，“貓屎咖啡”具有令人難以置信的濃郁，它的厚度和巧克力的口感一樣能長時間留在舌頭上，因此美國市場對“貓屎咖啡”的需求量劇增。然而，這卻導致其質量有所下降，因為市面上販賣的“貓屎咖啡豆”大多是人工圈養的貓所產，口味當然與野生的不同。 美國商業內幕網警告說，如果市場上“貓屎咖啡”泛濫，顧客會轉而尋找下一種很難獲得的產品，或者返回星巴克。 |
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