仙游青靛提煉技藝

仙游青靛提煉技藝代表性傳承人林文喜查看馬藍(lán)。 東南網(wǎng)記者 楊超斌攝

青黛是一味應(yīng)用實(shí)踐長達(dá)千年、療效顯著的中藥，具有清熱解毒、涼血、定驚、抗菌消炎等功效，是板蘭根的主要原料。在莆田市仙游縣書峰鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)用已經(jīng)傳承了800多年的傳統(tǒng)手工藝——仙游青靛提煉技藝提煉這味藥材，讓馬藍(lán)變成“金藥草”。2011年，該技藝作為傳統(tǒng)醫(yī)藥類“非遺”，被列入福建省第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

青黛。 東南網(wǎng)記者 楊超斌攝

仙游青靛提煉技藝是將已收割的馬藍(lán)葉或莖葉置于浸泡池內(nèi)，用清水浸泡2~3晝夜，至馬藍(lán)莖葉完全腐爛、池液呈污綠色為止，撈去莖稈殘?jiān)c粗纖維。之后，投入適量的殼灰乳，充分?jǐn)嚢瑁脸匾撼噬钏{(lán)色且液面出現(xiàn)大量的紫紅色泡沫時，用紗網(wǎng)篩撈起、曬干，即為“大沫”，這個過程也叫初次水飛。

等浸泡液泡沫減少時，可靜置沉淀4小時左右，將沉淀物篩去碎渣，移至小池，加水?dāng)嚢柘礈欤丛俅嗡w，取沉淀物，制“澱”（又稱粗靛或藍(lán)靛）即告完成。之后，將“澱”與水按一定比例放置在適宜的容器中進(jìn)行數(shù)次水飛精深加工，曬干或烘干、研細(xì)，即為建青黛飲片。

如今，為了做大做強(qiáng)青黛種植、加工產(chǎn)業(yè)，仙游縣當(dāng)?shù)卣e極探索，采取“建龍頭、擴(kuò)基地、真扶持”的思路，推廣應(yīng)用“科研+基地+公司+農(nóng)戶+貿(mào)易”“科研+公司+農(nóng)戶+貿(mào)易”“科研+農(nóng)民專業(yè)合作社+藥廠”等多種符合當(dāng)?shù)靥厣南捎谓ㄇ圜爝\(yùn)營模式。指導(dǎo)成立了馬藍(lán)種植農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，探索采用土地租賃、流轉(zhuǎn)等多種形式，大規(guī)模、集約化使用農(nóng)田；組織果間套種馬藍(lán)的立體種植業(yè)，最大限度提高有限的農(nóng)田利用率；邀請帶頭人分享經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)規(guī)范加工工藝流程，引進(jìn)中藥生產(chǎn)企業(yè)，構(gòu)建起規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的從生產(chǎn)到營銷的鏈?zhǔn)桨l(fā)展模式，將其打造為生態(tài)富民的特色產(chǎn)業(yè)。