春季，吃得好、心情好，肝才好！| 時令節(jié)氣與健康

春季是陽氣升發(fā)的時節(jié)，同時也是肝氣最旺盛的季節(jié)。中醫(yī)認為，肝主疏泄，負責調(diào)節(jié)和疏通體內(nèi)的氣機，保持氣血的通暢。春季養(yǎng)肝可以促進機體陽氣的升發(fā)和舒展。我們可以從兩個方面來養(yǎng)肝。

以食養(yǎng)肝

飲食調(diào)養(yǎng)是養(yǎng)肝的重要方法。《千金方》言：“當春之時，食宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”春季為肝臟當令之時，肝氣旺盛。肝屬木，脾屬土，肝木太旺容易克制脾土，影響脾胃的消化吸收功能，從而使人出現(xiàn)腹脹滿、食欲差等問題。

春季宜少食酸、多食甘。這里的“甘”不是指甜食，而是大棗、山藥、蓮子、蘿卜、荸薺等甘味食物。

甘味食物能補益人體的脾胃之氣，脾胃養(yǎng)好了，就能調(diào)補肝臟氣血，維持肝臟的正常功能。酸味入肝，其性收斂，過食酸味食物不利于春天陽氣的升發(fā)和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，容易引起情緒煩躁、食欲不振等。

春季應季的綠色蔬菜是養(yǎng)肝的佳品。民間有“春吃芽”的說法，豆芽、香椿芽等鮮嫩芽菜富含維生素和礦物質(zhì)，可以促進肝臟的新陳代謝。菠菜是春季的“營養(yǎng)模范生”，其味甘，性涼，具有滋陰平肝、助脾運化的功效。大家應注意營養(yǎng)均衡，保證蛋白質(zhì)的攝入，可選擇瘦肉、魚類、豆類等。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對肝臟修復有益。此外，應減少油膩、辛辣食物和酒精的攝入。

以樂養(yǎng)肝

肝主疏泄，情志過激易傷肝。春季保持心情舒暢，有助于養(yǎng)肝。大家可以通過以下方式緩解不良情緒。

1踏青賞花

大家可以與親友在公園或者山區(qū)踏青賞花。大自然的美景不僅能給人帶來視覺上的享受，刺激大腦分泌多巴胺等“快樂激素”，改善情緒狀態(tài)，還可以喚起人們內(nèi)心積極向上的情感，讓人心情愉悅。

2培養(yǎng)興趣愛好

大家可以多培養(yǎng)一些興趣愛好，如繪畫、書法等。繪畫時，人們可以將自己的情感通過筆觸和色彩表達出來，沉浸在美好的想象之中，忘卻煩惱。人們在練習書法的過程中，通過運氣、運筆，調(diào)節(jié)氣息和情緒，專注于字的結(jié)構和筆畫，能使心神安定。

3與朋友多溝通

良好的人際關系對情緒調(diào)節(jié)非常重要。在春季，大家可以多和朋友聚會、聊天，分享彼此的快樂和煩惱。當把內(nèi)心的不快說出來時，情緒就能得到釋放，朋友的安慰和建議也能讓人豁然開朗。

作者：國家健康科普專家?guī)斐蓡T， 中國中醫(yī)科學院學部委員、首席研究員 唐旭東

策劃： 余運西 王寧