大雪丨積寒凜冽 陰極陽生

2024年12月6日(農歷甲辰年冬月初六)23時16分,迎節氣“大雪”。

積寒凜冽,時雪轉盛。勿傷冰凍,皮膚無泄。

大雪·三候

一候 鹖鴠不鳴

鼯鼠畏寒,止鳴冬眠。

二候 虎始交

虎敏微陽,求偶繁衍。

三候 荔挺出

陰極陽生,馬蘭萌芽。

大雪·農事

大雪時節,東北、西北地區冰天雪地,要密切關注降水、積雪變化,加緊修倉積肥與農田基本建設,修葺畜禽圈舍,儲備干草飼料,做好越冬管護。

江淮及以南地區小麥、油菜緩慢生長,華南、西南地區小麥進入分蘗期,要做好施肥與清溝排水,防范凍害發生。

貯藏的蔬菜、薯類要保持低溫通風,蔬菜大棚注意保溫補光,瓜類作物定值做好施肥整地澆水,茄果類作物完成松土打杈授粉,果樹茶園及時清園除病。

大雪·文化習俗

古時有大雪藏冰的習俗。采鑿冰塊藏納于冰窖,以備夏日使用。藏冰時,還要先用黑色牲畜和黑色黍子祭拜司寒神。

古代文人雅士有用雪水煮茶的習俗。收集枝頭新雪化水煮茶,清冽沁透。

在北方地區,人們觀冰、戲雪、賞封河,樂享多彩冰雪活動。

大雪·食養

大雪節氣,家家戶戶忙著腌制臘肉、水產等咸貨,灌香腸、制火腿,掛曬風干,以迎新年。

北方很多地區有大雪吃飴糖習俗。“鐋鑼一敲,甘甜如飴。”飴糖由玉米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化制成,可補中緩急、潤肺止咳。

魯北民間有大雪喝紅薯粥的習俗,可暖身養胃,增強免疫。

大雪進補宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精,可食用羊肉、牛肉、鯽魚、海參、核桃、枸杞、雪藕、雪梨、雪菜、紅薯、柑橘、柚子等富含蛋白質、維生素且易消化的食物,以驅寒暖身、提升免疫、促進代謝。

大雪·詩詞

歲聿云暮,擁爐熾炭,瓊枝玉樹,霰凌瑩透。

積陰成大雪,看處亂霏霏。

玉管鳴寒夜,披書曉絳帷。

——唐·元稹《詠廿四氣詩·大雪十一月節》

六出俄呈瑞,三農始告休。

兔園陳旨酒,金屋御重裘。

——宋·楊億《己亥年十月十七日大雪》

月是小春春未生,節名大雪雪何曾。

夕陽不管西山暗,只照東山八九棱。

——宋·楊萬里《曉望二首 其一》

狂風昨夜吼棱棱,寒壓重衾若覆冰。

節氣今朝逢大雪,清晨瓦上雪微凝。

——明·陶宗儀《十一月朔大雪節早見雪》

飛雪正應大雪節,明年馥是豐年期。

山城豺虎戶且閉,水國黿鼉舟懶移。

——明·楊慎《十一月十三日雪》

寒色孤村暮,悲風四野聞。

溪深難受雪,山凍不流云。

——清·洪昇《雪望》

仲冬杳靄,寒酥余玉。

愿滿懷冰雪,傲韌純澈。