“過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻、小麥、玉米等禾本科作物。現在講的糧食即食物,大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”

這是《擺脫貧困》一書中的一段話,作者是彼時擔任福建寧德地委書記的習近平。

1990年,習近平就用“大糧食觀念”闡釋農業發展觀念需要轉變。30多年過去,中國經濟社會發展歷經巨變,習近平總書記對于大食物觀的思考也更加深邃。

什么是大食物觀?觀察中國人的餐桌便可讀懂。

三餐四季,南米北面,大食物觀,首先是要端牢飯碗。

中國14億多人口,每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。

“一旦農業出問題,飯碗被人拿住,看別人臉色吃飯,還談什么現代化建設?”習近平曾以此警示糧食安全之于大國發展的特殊重要性。

手中有糧、心中不慌,在任何時候都是真理。尤其當下,全球面臨糧食危機凸顯等多重挑戰情況下,端牢中國人的飯碗有著更深遠的意義。

今年3月,習近平在湖南考察期間再次強調,糧食安全必須靠我們自己保證,中國人的飯碗應該主要裝中國糧。

截至2023年,中國糧食生產已實現“二十連豐”,今年全國兩會期間,中國再次定下“糧食產量1.3萬億斤以上”的年度目標。

如今中國人的餐桌上,主食不“主”、副食不“副”的飲食特征越發凸顯,而大食物觀,既強調管飽,更注重管好。

“老百姓的食物需求更加多樣化了,這就要求我們轉變觀念”,2017年12月,習近平在中央農村工作會議上談到,向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白,全方位多途徑開發食物資源。

的確,解決吃飯問題,不能光盯著有限的耕地,而是要把思路打開。

2022年全國兩會期間,習近平談到,在確保糧食供給的同時,保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給,缺了哪樣也不行。

在當年的中央農村工作會議上,他更形象地解釋道,“吃飯”不僅僅是消費糧食,肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食,并以此強調“要構建多元化食物供給體系”。

當然,無論是吃得飽,還是吃得好,大食物觀,歸根到底是為了餐桌旁的人,是堅持以人民為中心的發展理念。

近年來的基層考察中,習近平關切田間地頭的農業產業化,更關心種地農民的生活幸福感。

在廣東東海島上看海水養殖,他談到,提高我們國民的身體素質,把水產搞上去,把蛋白質搞上去很重要。

在山東棗莊的石榴種植園里,他要求,要做好品牌、提升品質,延長產業鏈,增強產業市場競爭力和綜合效益,帶動更多鄉親共同致富。

在廣西來賓察看制糖工藝時,他對企業員工們說,食糖是重要的副食品,大家為此辛勤勞動,為千家萬戶送去了“甜蜜”。

去年年底召開的中央經濟工作會議要求,樹立大農業觀、大食物觀,把農業建成現代化大產業。三個月后,在湖南考察期間,習近平再次強調,“堅持大農業觀、大食物觀,積極發展特色農業和農產品加工業,提升農業產業化水平。”

14億多張嘴要吃飯,這是中國的國情。咫尺餐桌,一頭連著千家萬戶,一頭連著廣袤山河。柴米油鹽,一日三餐,既是家事,也是國事。